চিংড়ি বা প্রন দিয়ে তৈরি কোনো খাবারই বেশিরভাগ মানুষ পছন্দ করেন। সহজে ও দ্রুত তৈরি করা যায় এমন এই ঝটপট স্ন্যাকসটি অতিথি আপ্যায়ন কিংবা বিকেলের নাস্তায় ভরপুর স্বাদ এনে দেয়। যারা বাড়িতে মজাদার এবং মুখরোচক কিছু তৈরি করতে চান, তাদের জন্য প্রন ফ্রাই একেবারে আদর্শ। চলুন জেনে নেওয়া যাক প্রন ফ্রাই তৈরির সহজ রেসিপি-
প্রন ফ্রাই তৈরির উপকরণ
- চিংড়ি (প্রন) – ১ কেজি
- লবণ – ১ চা চামচ
- সয়াসস – ১ চা চামচ
- লেবুর রস – ১ চা চামচ
- গোল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- বেসন – ২ কাপ
- সুজি – ১/২ কাপ
- চালের গুঁড়া – ১/২ কাপ
- হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- লবণ – ১ চা চামচ
- আদা বাটা – ১ চা চামচ
- ভাজা জিরা – ১ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- তেল – ভাজার জন্য যথাযথ পরিমাণ
প্রণালী
প্রথমে চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিন। পরিষ্কার করা চিংড়িতে লবণ, সয়াসস এবং গোল মরিচ গুঁড়া মিশিয়ে মেরিনেট করে কিছুক্ষণ রাখুন। অন্য একটি বাটিতে বেসন, সুজি, চালের গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, লবণ, আদা বাটা, ভাজা জিরা এবং মরিচ গুঁড়া ভালো করে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। একটি কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণে তেল গরম করুন।মেরিনেট করা চিংড়িগুলো এক এক করে তৈরি ব্যাটারে ডুবিয়ে ভালভাবে ঢাকা দিয়ে গরম তেলে দিন। মাঝারি আঁচে চিংড়িগুলো সোনালী বাদামি হয়ে আসা পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে কাগজের পাত্রে তুলে অতিরিক্ত তেল শুষে নিন।
এটি বিকেলের নাস্তায় বা অতিথি আপ্যায়নে পরিবেশন করুন। এই রেসিপি সহজ, দ্রুত এবং সুস্বাদু, যা পরিবারের সবার প্রিয় হবে।