গাজর দিয়ে মিষ্টি খাবার তৈরি খুবই সুস্বাদু হয়। গাজরের পায়েস বা হালুয়ার মতো গাজরের লাড্ডুও দারুণ জনপ্রিয়। সহজ রেসিপিতে ঘরেই এটি তৈরি করে খাওয়া যায়, আর একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছা হয়।
চলুন জেনে নেওয়া যাক গাজরের লাড্ডু তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
* গাজর- ১ কেজি
* দুধ- ১ লিটার
* মাওয়া- ২ কাপ
* চিনি- ৩ কাপ
* ঘি- আধা কাপ
* এলাচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
* কেওড়া- ১ টেবিল চামচ
* দারুচিনি- ২ টুকরা
* এলাচ- ২টি।
যেভাবে তৈরি করবেন
গাজর, দারুচিনি, এলাচ ও দুধ একসাথে সেদ্ধ করে শুকিয়ে নিতে হবে। অন্য প্যানে ঘি গরম করে এতে গাজর ও চিনি দিয়ে জ্বাল দিন। এরপর কেওড়া জল ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। মিশ্রণ প্যান ছাড়লে মাওয়া মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়ুন। অল্প ঠান্ডা হলে লাড্ডু বানিয়ে মাওয়ায় গড়িয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।