বেশিরভাগ মানুষ মনে করে পেশী তৈরি করা মানে ভারোত্তলন, কিন্তু এটা গল্পের অর্ধেক। পেশী বৃদ্ধির ক্ষেত্রে জিম ক্যামেরার নেপথ্যের ঘটনাও সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ। ওয়ার্কআউটের আগে এবং পরে (এবং সত্যি বলতে সারাদিন) আপনি যা খান, তার ওপর নির্ভর করে আপনার পেশীগুলি কত দ্রুত বৃদ্ধি পাবে।
পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণকে সত্যিকার অর্থে জ্বালানি দেওয়ার জন্য আপনার শক্ত প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, সঠিক কার্বোহাইড্রেট এবং ছোট ছোট মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের প্রয়োজন। এগুলো পেশী বৃদ্ধি এবং মেরামতের পিছনের ইঞ্জিন। এখানে কয়েকটি খাবার সম্পর্কে জেনে নিন, যা আপনাকে পেশী তৈরি করতে সাহায্য করবে-
মুরগির বুকের মাংস
মুরগির বুকের মাংস প্রোটিনে পরিপূর্ণ। এতে খুব কমই চর্বি থাকে। যেভাবেই রান্না করেন না কেন, এটি আপনার জন্য উপকারী হবে। জিমের আগে বা পরে এটি খান, আপনার পেশীগুলো আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে। বাদামী চাল বা মিষ্টি আলুর সঙ্গে মুরগির বুকের মাংস খেলে দ্রুত আপনার শক্তি ফিরে পাবেন।
টক দই
প্রোটিনের ক্ষেত্রে টক দই সত্যিই উল্লেখযোগ্য উৎস। এতে হুই এবং কেসিন উভয়ই রয়েছে, তাই আপনার পেশীগুলো অ্যামাইনো অ্যাসিডের একটি স্থির সরবরাহ পায়। ব্যায়ামের ঠিক পরে বা ঘুমাতে যাওয়ার আগে কিছুটা স্কুপ করুন। এটিকে আকর্ষণীয় করে তুলতে চান? কিছু ফল, বাদাম, অথবা সামান্য মধু মিশিয়ে নিন।
ডিম
ডিমকে পরাজিত করা কঠিন। আপনার পেশীর প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামাইনো অ্যাসিড, সেইসঙ্গে ভিটামিন বি১২, ভিটামিন ডি এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি এতে পাবেন, যা আপনাকে ব্যায়ামের পরে দ্রুত শক্তি জোগাতে সাহায্য করে। ভাজা, সেদ্ধ, পোচ করা- যেভাবে খুশি খান। পুরো ডিম পেশী বৃদ্ধির জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করে কারণ কুসুমের সমস্ত পুষ্টি উপাদান শরীরকে ডিমের সাদা অংশ থেকে প্রোটিন ব্যবহার করতে সাহায্য করে।
বাদাম এবং বীজ
বাদাম এবং বীজ প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ম্যাগনেসিয়াম টেবিলে নিয়ে আসে। পেশী এবং স্নায়ুর কার্যকারিতার জন্য এগুলো দুর্দান্ত। এগুলো সবচেয়ে বেশি প্রোটিন হিটার নয়, তবে আপনাকে স্থির শক্তি এবং পুষ্টি দেবে। খাবারের মধ্যে বা জিমের পরে নাস্তা হিসেবে এক মুঠো খান, অথবা দই বা ওটমিলের সঙ্গে ছিটিয়ে দিন। হোল গ্রেইন টোস্টে পিনাট বাটারও মিশিয়ে খেতে পারেন।