দ্রুত ঊর্ধ্বমুখী বাজারে প্রতিদিনের খরচ সাধারণ মানুষের জন্য বড় চ্যালেঞ্জ হয়ে দাঁড়িয়েছে। পেট্রোল, বিদ্যুৎ, রান্নার গ্যাস-সবকিছুর দাম বাড়তে থাকায় গৃহস্থালির বাজেটে চাপ পড়ছে। বিশেষ করে রান্নার গ্যাস মাস শেষ হওয়ার আগেই ফুরিয়ে গেলে অতিরিক্ত খরচের মুখে পড়তে হয়। তবে কিছু সহজ অভ্যাস মেনে চললেই রান্নার গ্যাসের অপচয় রোধ করা সম্ভব বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।
ঠাণ্ডা খাবার আগে বের করুন
ফ্রিজে রাখা মাছ, মাংস, দুধ বা সবজি রান্নার অন্তত এক থেকে দুই ঘণ্টা আগে বাইরে রেখে দিন। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসলে এগুলো রান্না দ্রুত হবে এবং গ্যাসও কম খরচ হবে।
বার্নার পরিষ্কার রাখুন
বার্নারে ময়লা জমলে আগুন ঠিকভাবে জ্বলে না, ফলে অতিরিক্ত গ্যাস খরচ হয়। নিয়মিত হালকা গরম পানি দিয়ে বার্নার পরিষ্কার করুন। প্রয়োজনে মেকানিক দিয়ে পরীক্ষা করিয়ে নিন।
ঢাকনা ব্যবহার করে রান্না
ঢাকনা দিয়ে রান্না করলে তাপ আটকে থাকে এবং কম সময়ে রান্না সম্পন্ন হয়। বেশি সময় লাগা খাবার প্রেশার কুকারে রান্না করলে গ্যাস অনেকটা সাশ্রয় হয়।
একবারেই গরম পানি প্রস্তুত করুন
প্রতিবার আলাদা করে পানি গরম না করে একবারেই ফুটিয়ে ফ্লাস্কে রেখে দিন। এতে গ্যাসের খরচ কমবে। চায়ের পানি গরম করতে ইলেকট্রিক কেটলি ব্যবহার করাও কার্যকর।
চাল-ডাল আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন
ভাত ও ডাল রান্নার অন্তত আধা ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রাখলে সেগুলো দ্রুত সিদ্ধ হয়। ফলে রান্নার সময় কম লাগে, আর গ্যাসও সাশ্রয় হয়।
বিশেষজ্ঞদের মতে, এসব সহজ অভ্যাস মেনে চললে রান্নার খরচ অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব হবে।