পনির কাটলেট হলো পনিরের সঙ্গে বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় মুখরোচক খাবার, যা বিকেলের নাস্তা বা স্ন্যাকস হিসেবে পরিবেশন করা হয়। ঘরে বসে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু স্ন্যাকস তৈরি করতে চাইলে পনির কাটলেট একটি দারুণ বিকল্প। সহজ কয়েকটি উপকরণ ও সহজ প্রণালীর মাধ্যমে তৈরি করা যায় এই খাবারটি।
ছোলা খাওয়ার যত উপকারিতাউপকরণ
- পনির: ৬০ গ্রাম
- পেঁয়াজকুচি: ১ কাপ
- কাঁচা মরিচ কুচি: ৩টি
- ধনেপাতা: স্বাদমতো
- লবণ: আধা চা-চামচ
- গরমমসলার গুঁড়া: আধা চা-চামচ
- জিরাগুঁড়া: আধা চা-চামচ
- ডিম: ১টি
- ময়দা: ১ কাপ
- তেল: পরিমাণমতো
- ব্রেডক্র্যাম্ব: পরিমাণমতো
প্রণালি
পনির গ্রেট করে একটি বাটিতে নিন। পেঁয়াজকুচি, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, লবণ, গরমমসলা, জিরাগুঁড়া ও ডিম মিশিয়ে মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট দলা তৈরি করুন। প্রতিটি দলাকে ময়দা ও ব্রেডক্র্যাম্বে ভালোভাবে মাখান। চুলায় কড়াইতে পর্যাপ্ত তেল গরম করে দলাগুলো ডুবো তেলে ভাজুন। কেটে লাল সোনালি রং ধারণ করলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ঘরেই বানিয়ে ফেলুন ইতালিয়ান ডেজার্ট ‘তিরামিসু’পনির কাটলেট স্ন্যাকস হিসেবে যেমন সুস্বাদু, তেমনি হালকা ও পুষ্টিকর। এক কাপ চা বা কফির সঙ্গে পরিবেশন করলে ছোটদের ও বড়দের সকলের প্রিয় স্ন্যাকস হবে।
