খাবার-দাবার

শীতকাল মানেই কনকনে হিমেল হাওয়া আর পিঠাপুলির মিষ্টি ঘ্রাণ। পিঠা বাংলাদেশের এক ঐতিহ্যবাহী খাবার, আর শীতকাল হলো পিঠা তৈরি ও খাওয়ার সেরা মৌসুম। গ্রামবাংলার ঘরে ঘরে এই সময় শুরু হয় এক অঘোষিত মহোৎসব,...

অনেকের কাছেই ঘুমের আগে এক গ্লাস গরম গুড়ের দুধ আরামদায়ক একটি রীতিতে পরিণত হয়েছে। এর প্রশান্তিদায়ক এবং পুষ্টিকর গুণাবলী শরীরের জন্য নানা উপকার বয়ে আনে। উষ্ণ দুধ এবং প্রাকৃতিক গুড়ের এই সহজ মিশ্রণটি...

শীতের কুয়াশাচ্ছন্ন সকালে ধোঁয়া ওঠা এক কাপ গুড়ের চা শুধু প্রশান্তিই দেয় না, বরং শরীরকে সুস্থ রাখতেও দারুণ কার্যকর। দক্ষিণ এশিয়ার এই ঐতিহ্যবাহী পানীয়র স্বাস্থ্যগুণ নিয়ে সম্প্রতি প্রতিবেদন প্রকাশ...

দেশের বাজারে পেঁয়াজের দামে অস্থিরতা বিরাজ করছে। হঠাৎ মূল্যবৃদ্ধির কারণে রান্নার অপরিহার্য এই উপাদানটি কিনতে গিয়ে হিমশিম খাচ্ছেন সাধারণ ক্রেতারা। তবে পুষ্টিবিদ ও রন্ধনশিল্পীরা বলছেন, পেঁয়াজ...

শীত মানেই টাটকা ফুলকপি। আর এই শীতকালীন সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নানা নাস্তা। আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি রেসিপি ফুলকপির কাটলেট, যা...

বিভিন্ন ধরনের খাবারকে সুস্বাদু করার কাজে ব্যবহার করা হয় ঘি। আসলেই কি ঘি-এর কাজ এখানেই শেষ? শীতের সময়ে যদি প্রতিদিন অল্প করে ঘি খান, তাহলে শরীরে কী ঘটতে পারে? বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ঘি উষ্ণতা প্রদান করে,...

শীতকাল মানেই বাজারে টাটকা এবং হরেক রকম সবজির সমাহার। এই সবজি ব্যবহার করে খুব অল্প সময়েই তৈরি করা যায় সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর নানা পদ। তার মধ্যে অন্যতম হলো 'সটেড ভেজিটেবল' (Sauteed Vegetable)। এটি...

শীতকাল মানেই বাঙালি হেঁশেলে পিঠা-পুলির আয়োজন। এই সময়ে যে পিঠাগুলো সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়তা লাভ করে, তার মধ্যে অন্যতম হলো পাটিসাপটা পিঠা। ভেতরে দুধের ক্ষীর এবং নারকেলের সুস্বাদু পুরযুক্ত এই পাতলা...

শীতকালে পিঠা-পুলি উৎসবের রঙিন আয়োজনের মধ্যে এবার নতুন সংযোজন হচ্ছে চিয়া সিড যুক্ত ভাপা ও চিতই পিঠা। সুপারফুড হিসেবে পরিচিত চিয়া সিডের কারণে এটি স্বাদে মজাদার এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। চিয়া সিডে...

শীতের শুরুতেই বাজারে গুড়ের চাহিদা বৃদ্ধি পায়। চা, নাড়ু, পিঠা কিংবা রান্নাবান্নায় ব্যবহারের পাশাপাশি গুড় শরীরকে উষ্ণ রাখে এবং নানা স্বাস্থ্য উপকারও প্রদান করে। তবে এই চাহিদাকে কেন্দ্র করে বাজারে...