খাবার-দাবার

রমজানের এই তীব্র গরমে সারা দিন রোজা রাখার পর ইফতারে এক গ্লাস ঠান্ডা ও পুষ্টিকর পানীয় শরীর ও মনে প্রশান্তি এনে দেয়। ইফতারের আয়োজনে বর্তমানে অনেকেরই পছন্দের তালিকায় শীর্ষে থাকে মধ্যপ্রাচ্যের বিশেষ...

সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারের টেবিলে ভাজাপোড়া বা চপ জাতীয় খাবার না থাকলে যেন পূর্ণতা আসে না। স্বাস্থ্য সচেতনতার কথা মাথায় রেখে বাইরের খাবার এড়িয়ে যারা ঘরেই মুখরোচক কিছু তৈরি করতে চান, তাদের জন্য...

সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে ভাজাপোড়া বা মুখরোচক খাবারের কদর থাকেই। তবে বাইরের অস্বাস্থ্যকর খাবার এড়িয়ে খুব সহজে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মুরগির মাংসের টিকিয়া। এটি যেমন পুষ্টিকর, তেমনি স্বাদও অতুলনীয়।...

দীর্ঘ ১৩ থেকে ১৪ ঘণ্টা রোজা রাখার পর শরীরের প্রতিটি কোষে সঠিক পুষ্টি ও পানির জোগান দেওয়া অপরিহার্য। আমাদের দেশের ঐতিহ্যবাহী ইফতারে সাধারণত বেগুনি, পেঁয়াজু ও আলুর চপের মতো তেল-মশলাযুক্ত খাবারের...

রোজায় দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার ফলে শরীর পানিশূন্যতা বা ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকিতে থাকে। কারণ সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থাকতে হয়, ফলে শরীরের তরল ক্ষতি হয় ঘাম, শ্বাস-প্রশ্বাস ও পেশীর কার্যক্রমে। এই অবস্থায়...

ইফতারে ঠান্ডা ঠান্ডা কোনো পানীয় না হলে কি চলে? অনেকে বাইরে থেকে কেনা ইন্সট্যান্ট শরবত গুলিয়ে খেয়ে থাকেন। এতে সাময়িক প্রশান্তি আর স্বাদ পাওয়া যায় ঠিকই, কিন্তু তা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এর...

ডায়াবেটিস রোগীদের সুস্থ থাকার প্রধান চাবিকাঠি হলো সুশৃঙ্খল জীবনযাপন। বিশেষ করে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে প্রতিদিন নির্দিষ্ট সময়ে সকালের নাস্তা বা ব্রেকফাস্ট করা অপরিহার্য। অনেক রোগী ওজন...

বিকেলের নাশতায় চা কিংবা কফির সঙ্গে গরম গরম নরম বনরুটি বা বানের তুলনা হয় না। আর সেই বান যদি হয় ঝকঝকে ফুলের মতো দেখতে এবং সুগন্ধি ড্রাই ফ্রুটসে ঠাসা, তবে তো কথাই নেই! অনেকে মনে করেন ফ্লাওয়ার বান...

মিষ্টি স্বাদ, সহজপাচ্যতা এবং প্রচুর পুষ্টিগুণের কারণে পেঁপেকে অনেকেই ‘প্রাকৃতিক ওষুধ’ বলে থাকেন। এতে থাকা ভিটামিন এ, সি, ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ও ত্বক উজ্জ্বল রাখতে...

ব্যস্ত জীবনে সময় বাঁচাতে অনেকেই এখন নিয়মিত ইনস্ট্যান্ট নুডল্‌সের ওপর নির্ভরশীল। গরম পানি ঢেলে মাত্র কয়েক মিনিটেই তৈরি করা যায় বলে এটি সব বয়সের মানুষের কাছে জনপ্রিয়। তবে স্বাদের আড়ালে এই...