শীত মানেই টাটকা ফুলকপি। আর এই শীতকালীন সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নানা নাস্তা। আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি রেসিপি ফুলকপির কাটলেট, যা আপনার বিকালের নাস্তার মেনুকে দেবে নতুন স্বাদ।
ফুলকপি এবং আলু দিয়ে তৈরি এই কাটলেটটি যেমন তৈরি করা সহজ, তেমনই এর স্বাদও অসাধারণ। যারা নিরামিষ পছন্দ করেন, তারা ডিম বাদ দিয়েও এটি বানাতে পারেন।
ঘরেই তৈরি করুন শীতের পাটিসাপটাপ্রয়োজনীয় উপকরণ
- ফুলকপি- বড় সাইজের ১টি
- আলু- বড় সাইজের ১টি
- ডিম- ২টি
- আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
- হলুদ- সামান্য পরিমাণ
- চাট মশলা- ১ চা চামচ
- ভাজা জিরা গুড়া- ১ চা চামচ
- গরম মশলা গুড়া- ১/২ চা চামচ
- পেয়াজ কুচি- ১ কাপ
- কাঁচামরিচ কুচি- ১ চা চামচ
- ধনিয়া পাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
- লবন- স্বাদমতো
- ব্রেড ক্রাম্ব- ২ কাপ
- তেল– ভাজার জন্য
কীভাবে তৈরি করবেন মজাদার ফুলকপির কাটলেট
ফুলকপি ছোট ছোট টুকরো করে সামান্য পরিমাণে হলুদ ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। অন্যদিকে ১টি ডিম ও আলু সিদ্ধ করে নিন। একটি পাত্রে সিদ্ধ করা ফুলকপি, আলু ও ডিম নিয়ে তার মধ্যে একে একে আদা বাটা, পেয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি এবং সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
শীতের সবজি দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু এই রেসিপিএবার আপনার পছন্দমতো কাটলেটের শেইপ করে নিন। অন্য একটি পাত্রে ১টি ডিম হালকা লবণ দিয়ে ফেটে নিন। কাটলেটগুলো প্রথমে ডিমে চুবিয়ে নিন এরপর ভালোভাবে ব্রেড ক্রাম্প দিয়ে কোটিং করে নিন। আপনি চাইলে এইভাবে কাটলেটগুলো ২ সপ্তাহ পর্যন্ত ডীপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। এবার কাটলেটগুলো ডুবো তেলে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে তুলে ফেলুন।
তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ফুলকপির কাটলেট। সস বা চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন আর পরিবারের সাথে উপভোগ করুন আপনার বিকালের নাস্তা।
