আমাদের প্রতিদিনের রান্নায় নানা রকমের মসলা ব্যবহার করা হয়ে থাকে। জিরা, ধনিয়া, মেথি, সরিষা, লবঙ্গ, এলাচ, মরিচ, মৌরি, দারচিনি, গোলমরিচ আরও কত কী! কিন্তু এই মসলাগুলো শুধু খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতেই নয়, বরং শরীর সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে।
এই মসলাগুলোর মধ্যে একাধিক পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে। যা হজম থেকে শুরু করে ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।
মাছের ভর্তায় নতুন স্বাদ, জানুন সহজ রেসিপিশুধু তাই নয়, এগুলোর মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক যৌগ শরীরের ব্যথা কমাতে, প্রদাহ দূর করতে এবং স্বাভাবিক চিকিৎসা প্রক্রিয়াকে সাহায্য করতে পারে। কোন মসলা কিভাবে ব্যথা কমাতে সাহায্য করে চলুন জেনে নিই—
হলুদ
হলুদে থাকা কারকিউমিন নামক শক্তিশালী যৌগ প্রদাহ কমাতে এবং ব্যথা উপশমে সাহায্য করে। বিশেষ করে গরম দুধের সঙ্গে হলুদ খেলে শরীরের অভ্যন্তরীণ ক্ষত দ্রুত নিরাময় হয়।
রেস্টুরেন্টের স্বাদে ক্রিম মাশরুম স্যুপ রেসিপিআদা
আদায় থাকা জিঞ্জেরল নামক যৌগ ঋতুস্রাবের ব্যথা, মাথা ব্যথা ও মাসল পেইন কমাতে কার্যকর। প্রতিদিনের খাবারে আদা ব্যবহার করলে এই ধরনের ব্যথা থেকে স্বস্তি পাওয়া যায়।
লবঙ্গ
লবঙ্গের মধ্যে ইউজেনল নামক উপাদান রয়েছে। এটি দাঁতের ব্যথা ও মুখের অন্যান্য অস্বস্তি দূর করতে প্রাকৃতিকভাবে সাহায্য করে। লবঙ্গে প্রচুর পরিমাণে ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন, ফাইবার, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম থাকে।
প্রতিদিন সকালে দুই থেকে তিনটি লবঙ্গ খেলে তা বহু শারীরিক সমস্যার সমাধানে সাহায্য করে।
দারচিনি
দারচিনিতে থাকা সিনামালডিহাইড যৌগ প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং জয়েন্ট পেইন, ব্যাক পেইন ও আর্থ্রাইটিসে স্বস্তি দেয়।
মেথি
মেথিকে আয়ুর্বেদশাস্ত্রে গুণের ভাণ্ডার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটি পেটের নানান রোগ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। এ ছাড়া ডায়াবেটিক রোগীদের জন্যও খুবই উপকারী। মেথি রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে। হজমের সমস্যাজনিত পেটের ব্যথা কমাতে মেথি কার্যকরী।
সূত্র : আজকাল
