গরুর মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি করা যায় অনেক ধরনের খাবার। বিশেষ করে বিভিন্ন পদের কাবাব তৈরিতে ব্যবহার করা হয় মাংসের কিমা। আবার আপনি চাইলে বিফ কিমা আর আলু দিয়েও রান্না করে নিতে পারেন দুর্দান্ত স্বাদের এক পদ। নাম তার বিফ কিমা আলু। এটি রান্না করাও বেশ সহজ।
চলুন জেনে নেওয়া যাক, বিফ কিমা আলু রেসিপি-
হলুদ-আমলকীর পানিতে রোগপ্রতিরোধের টনিকতৈরি করতে যা লাগবে
- বিফ কিমা- ২৫০ গ্রাম
- কিউব করে কাটা আলু- ২টি
- কিউব করে কাটা টমেটো- ১টি
- পেঁয়াজ কুচি- ২টি
- গরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচ
- লবণ- পরিমাণমতো
- হলুদ- ১ চা চামচ
- মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
- ধনিয়া গুঁড়া- ২ চামচ
- তেজপাতা- ২টি
- টমেটো সস- ১ চা চামচ
- চিলি সস- ১ চা চামচ
- সয়াবিন তেল- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রেসার কুকার চুলায় বসিয়ে তাতে সয়াবিন তেল গরম করে নিন। এবার তাতে পেঁয়াজ কুচি ও তেজপাতা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এবার তাতে কিমা দিয়ে সব মসলা দিয়ে দিন। ভালো করে কষিয়ে নিয়ে অল্প পানি দিয়ে একটি সিটি দিয়ে নিন। এরপর ঢাকনা খুলে তাতে আলু দিয়ে ভালো আবার ও কষিয়ে নিয়ে টমেটো কুচি ও হট টমেটো সস, কাঁচা মরিচ এর সস ও গরম মসলা গুঁড়া দিন। ভালো করে কষিয়ে নিয়ে পানি দিয়ে অপেক্ষা করুন সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে গরম ভাত, পোলও, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
