বাতাবি লেবু বা জাম্বুরা মৌসুমি ফল হিসাবে আমাদের সকলেরই কাছে খুব চেনা একটি ফল। লেবু জাতীয় ফলের মধ্যে এটাই সবচেয়ে বড়। বিভিন্ন ভাষায় এটি পমেলো, জাবং, শ্যাডক ইত্যাদি নামে ডাকা হয়।
দেশের সব অঞ্চলেই কম-বেশি এ ফলের চাষ হয়। বাতাবি লেবু ভিটামিন-সি সমৃদ্ধ ফল। এতে ভিটামিন-সি রয়েছে ১০৫ মি. গ্রাম, যেখানে লেবুতে রয়েছে ৬৩ মি. গ্রাম, কমলাতে ৬৪ মি. গ্রাম, কামরাঙ্গায় ৬১ মি. গ্রাম। আমলকী এবং পেয়ারা বাদে অন্য সব ফলের চেয়ে বেশি ভিটামিন-সি রয়েছে বাতাবি লেবুতে।
১০০ গ্রাম সমপরিমাণ এক কাপ বাতাবি লেবুতে রয়েছে : ক্যালরি ৩৭ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ৯.২ গ্রাম, প্রোটিন ২.৪ গ্রাম, চর্বি ২ গ্রাম, ফাইবার বা আঁশ ১.২ গ্রাম এবং চিনি ৭ গ্রাম। গুণে ভরা এই লেবু নানা রোগ ও সমস্যা থেকে আমাদের সুরক্ষা দিতে পারে।
চলুন দেখে নেই এই ফলের উপকারিতা-
* বাতাবি লেবুতে আছে প্রচুর পরিমাণ বায়োফ্যাভোনয়েড। যা ক্যান্সার সেলের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তোলে। অতিরিক্ত ইস্ট্রোজেন থেকে শরীরকে মুক্ত রাখার কারণে ব্রেস্ট ক্যান্সার চিকিৎসায় বাতাবি লেবু ভূমিকা রেখে থাকে। প্রোটেস্ট ক্যান্সার প্রতিরোধে বাতাবি লেবু কার্যকর ভূমিকা রাখতে সক্ষম।
* মুখে বয়সের ছাপ পড়ছে ভেবে চিন্তিত? প্রতিদিনের ডায়েটে অবশ্যই রাখুন খানিকটা বাতাবি লেবু। ত্বকের কোলাজেন তৈরি বাড়িয়ে তুলতে বাতাবি দারুণ ভালো কাজ করে, ফলে ত্বকের টানটান ভাব আর তারুণ্য বজায় থাকে।
* বাতাবি লেবুতে আছে যথেষ্ট পরিমাণ পটাসিয়াম, ভিটামিন সি। ফলে বাতাবি লেবু রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। আর নিয়ন্ত্রিত রক্তচাপ হৃদরোগে উপকারী। বাতাবি লেবু রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়।
* অম্ল জাতীয় হওয়ার কারণে খাদ্য পরিপাকে বাতাবি লেবু অত্যন্ত সহায়ক। খাদ্য পাচিত হওয়ার পর বাতাবি লেবুর রস অ্যালকালাইন রি-অ্যাকশন তৈরি করে হজমে সহায়তা করে।
* বাতাবি লেবুতে অ্যান্টি অক্সিডান্ট ভরপুর থাকায় ফ্রি রেডিক্যালের আক্রমণ থেকে ত্বককে সুরক্ষিত রাখে। বাতাসের দূষণ আর রোদের ক্ষতিকর অতিবেগুনি রশ্মি ত্বককে স্পর্শ করতে পারে না। রোজ খানিকটা বাতাবি লেবু খেলে ত্বকের রোদে পোড়া ভাব আর সূক্ষ্ম বলিরেখা দূর হবে।
* দাঁত ও মাড়ির রোগে বাতাবি লেবুর পাতা ব্যবহার করা হয়। বাতাবি লেবুর রস মাড়ির রোগে উপকারী।
* বাতাবি লেবুতে বিদ্যমান পেকটিন ধমনীর রক্তে দূষিত পদার্থ জমা হতে বাধা দেয় এবং দূষিত পদার্থ বের করতে সহায়তা করে। বাতাবি লেবুর রস রক্তের লোহিত কণিকাকে টক্সিন ও অন্যান্য দূষিত পদার্থের হাত থেকে রক্ষা করে বিশুদ্ধ অক্সিজেন পরিবহনে সহায়তা করে।
* বাতাবি লেবুতে আছে ফ্যাট বার্নিং এনজাইম, যা শ্বেতসার ও সুগার শোষণ করে ওজন কমাতে সহায়তা করে।
