নারকেল, সুজি বা কাজুর বরফি আমরা অনেকেই খেয়েছি। তবে অরেঞ্জ ফ্লেভারের বরফি কি চেখে দেখেছেন? কমলালেবুতে ভিটামিন সি ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকায় এটি যেমন পুষ্টিকর, তেমনি দারুণ স্বাদযুক্ত। সহজে বানানো যায় বলে যেকোনো সময়ের ডেজার্ট হিসেবে এটি হতে পারে অসাধারণ এক মিষ্টান্ন।
অরেঞ্জ বরফি বানানোর পদ্ধতি
বানানা প্যানকেক রেসিপিউপকরণ
কমলালেবুর পাল্প- ১ কাপ
মিল্ক পাউডার- ১ কাপ
চিনি- ১/২ কাপ
তরল দুধ- ১ কাপ
এলাচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
বেসন- ১/২ কাপ
ঘি- ৩ টেবিল চামচ
তালের পায়েস তৈরির রেসিপিপ্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে কড়াইয়ে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করুন, তারপর গুঁড়ো দুধ মেশান। এর সঙ্গে কমলালেবুর পাল্প ও চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এরপর বেসন ও ঘি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। শেষে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশ্রণটি শুকনো ও আঠালো হলে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ঘি ব্রাশ করা ট্রেতে ঢেলে সমান করে ছড়িয়ে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। জমে গেলে পছন্দমতো শেইপে কেটে পরিবেশন করুন।
অল্প উপকরণে সহজেই তৈরি করা যায় মজাদার অরেঞ্জ বরফি। ফ্রিজে রেখে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণও করা যায়। উপকরণ হাতের কাছে থাকলে আজই বানিয়ে নিন ভিন্ন স্বাদের এই সুস্বাদু ডেজার্টটি!
