ঘুম ভাঙার পর অলসতা কাটিয়ে উঠতে ও নিজেকে চাঙ্গা করতে এক কাপ ধোঁয়া ওঠা কফি দিয়ে দিন শুরু করা অনেকেরই অভ্যাস। এমনকি অনেকে সকালে এক গ্লাস পানি কিংবা সকালের নাশতা খাওয়ার আগেই কফির কাপে চুমুক দেন। কফিতে থাকা 'ক্যাফেইন' আমাদের কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে তাৎক্ষণিক শক্তি যোগায়। তবে খালি পেটে কফি পান করার অভ্যাস পরিপাকতন্ত্র, এসিডিটি, মানসিক চাপ ও সার্বিক স্বাস্থ্যের ওপর কতটা প্রভাব ফেলে—তা নিয়ে অনেকের মনেই নানা প্রশ্ন রয়েছে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, খালি পেটে কফি সবার জন্য একইভাবে ক্ষতিকর নয়। ব্যক্তিভেদে শারীরিক সহনশীলতা ও হজমপ্রক্রিয়ার ভিন্নতার ওপর নির্ভর করে এর প্রভাব।
খালি পেটে কফি পান করলে শরীরে যা ঘটে
পাকস্থলীতে এসিডের মাত্রা বৃদ্ধি
কফি পরিপাকতন্ত্রে হাইড্রোক্লোরিক এসিড উৎপাদনে উদ্দীপনা জোগায়। খালি পেটে কফি পান করলে এটি সাময়িকভাবে এসিড তৈরি বাড়াতে পারে, যা সংবেদনশীল পেটের মানুষদের ক্ষেত্রে পেটে অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে। তবে এটি পেটের স্থায়ী ক্ষতি করে না।
এসিডিটি ও বুক জ্বালা-পোড়া
যাদের গ্যাস্ট্রিক বা 'এসিড রিফ্লাক্স'-এর সমস্যা রয়েছে, খালি পেটে কফি পান করলে তা তীব্র হতে পারে। ক্যাফেইন পাকস্থলী ও খাদ্যনালীর মাঝের পেশিকে শিথিল করে দেয়, ফলে পেটের এসিড ওপরে উঠে এসে বুক জ্বালা-পোড়া কিংবা অম্লভাব তৈরি করে।
মানসিক অস্থিরতা ও উদ্বেগ
খালি পেটে কফি খেলে রক্তে ক্যাফেইন খুব দ্রুত শোষিত হয়। এর ফলে কারও কারও ক্ষেত্রে বুক ধড়ফড় করা, হাত কাঁপা কিংবা অতিরিক্ত অস্থিরতা ও উদ্বেগের সৃষ্টি হতে পারে।
হজমপ্রক্রিয়া ও বাথরুমের তাগিদ
কফি পরিপাকতন্ত্রের পেশির সংকোচন বাড়িয়ে দেয় এবং 'গ্যাস্ট্রিন' হরমোন ক্ষরণ বাড়ায়। ফলে কফি পানের পরই অনেকের বাথরুমে যাওয়ার তীব্র তাগিদ তৈরি হয়। যাদের হজম প্রক্রিয়া অতিরিক্ত সংবেদনশীল, তাদের পেট কামড়ানো বা পাতলা পায়খানা হতে পারে।
দ্রুত মনোযোগ ও শক্তি বৃদ্ধি
খালি পেটে কফি খেলে রক্তে ক্যাফেইনের মাত্রা দ্রুত শীর্ষে পৌঁছায়, যা ক্লান্তি দূর করে তাৎক্ষণিক সতেজতা এবং কাজের প্রতি মনোযোগ বাড়িয়ে দেয়।
খালি পেটে কফি খেলে কি আলসার হয়?
সাধারণ ধারণা রয়েছে যে খালি পেটে কফি খেলে পেটে আলসার হয়। তবে বৈজ্ঞানিক তথ্য অনুযায়ী, কফি সরাসরি আলসারের কারণ নয়। আলসার মূলত 'হেলিকোব্যাকটার পাইলোরি' ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ কিংবা অতিরিক্ত ব্যথানাশক ওষুধ খাওয়ার কারণে হয়। তবে যাদের আগে থেকেই আলসার বা এসিডিটি রয়েছে, কফি তাদের সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের কিছু স্বাস্থ্যকর টিপস
আগে হালকা কিছু খান: কফি পানের আগে একটি ডিম, দই, ওটস বা টোস্ট বিস্কুট খেয়ে নিন।
পরিমিত কফি পান: যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (FDA) অনুযায়ী, একজন সুস্থ বয়স্ক ব্যক্তি দৈনিক সর্বোচ্চ ৪০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যাফেইন গ্রহণ করতে পারেন।
পর্যাপ্ত পানি পান: সকালে কফি দিয়ে দিন শুরু না করে আগে পানি পানের অভ্যাস গড়ে তুলুন এবং সারা দিনে হাইড্রেটেড থাকুন।
সহজ কথায়, খালি পেটে কফি খাওয়া সবার জন্য ক্ষতিকর নয়। তবে আপনার শরীরে যদি এর ফলে এসিডিটি বা অস্থিরতা দেখা দেয়, তবে নাশতা করার পরেই কফি পান করা বুদ্ধিমানের কাজ হবে।