খাবার-দাবার

পবিত্র রমজানে সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে প্রশান্তি পেতে মিষ্টি খাবারের বিকল্প নেই। সাধারণ খাবারের একঘেয়েমি দূর করতে এবং পেট ঠান্ডা রাখতে পাতে রাখতে পারেন ভিন্ন স্বাদের ‘চকলেট সাবুদানার পায়েস’।...

বাঙালি বাড়িতে ইফতারের আয়োজনে আলুর চপ ছাড়া যেন চলেই না। তবে প্রতিদিন একই স্বাদের আলুর চপ না খেয়ে তাতে যোগ করতে পারেন চিজ বা পনিরের টুইস্ট। মচমচে আবরণের ভেতর গলিত চিজের স্বাদ ইফতারের তৃপ্তি বাড়িয়ে...

পবিত্র রমজান মাসে সিয়াম সাধনার পাশাপাশি ইফতার ও সেহরিতে চাই মুখরোচক কিন্তু স্বাস্থ্যকর খাবার। ইবাদতের ব্যস্ততায় প্রতিদিন নতুন কিছু তৈরি করা বেশ সময়সাপেক্ষ। তাই ঘরোয়া আয়োজনে এমন কিছু আইটেম প্রয়োজন...

পবিত্র রমজানে সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারের টেবিলে আমরা সাধারণত ভাজাপোড়া বা অতিরিক্ত মসলাদার খাবার খেয়ে থাকি। তবে দীর্ঘ সময় খালি পেটে থাকার পর এ ধরনের খাবার হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে। তাই...

রমজানের এই তীব্র গরমে সারা দিন রোজা রাখার পর ইফতারে এক গ্লাস ঠান্ডা ও পুষ্টিকর পানীয় শরীর ও মনে প্রশান্তি এনে দেয়। ইফতারের আয়োজনে বর্তমানে অনেকেরই পছন্দের তালিকায় শীর্ষে থাকে মধ্যপ্রাচ্যের বিশেষ...

সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারের টেবিলে ভাজাপোড়া বা চপ জাতীয় খাবার না থাকলে যেন পূর্ণতা আসে না। স্বাস্থ্য সচেতনতার কথা মাথায় রেখে বাইরের খাবার এড়িয়ে যারা ঘরেই মুখরোচক কিছু তৈরি করতে চান, তাদের জন্য...

সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে ভাজাপোড়া বা মুখরোচক খাবারের কদর থাকেই। তবে বাইরের অস্বাস্থ্যকর খাবার এড়িয়ে খুব সহজে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মুরগির মাংসের টিকিয়া। এটি যেমন পুষ্টিকর, তেমনি স্বাদও অতুলনীয়।...

দীর্ঘ ১৩ থেকে ১৪ ঘণ্টা রোজা রাখার পর শরীরের প্রতিটি কোষে সঠিক পুষ্টি ও পানির জোগান দেওয়া অপরিহার্য। আমাদের দেশের ঐতিহ্যবাহী ইফতারে সাধারণত বেগুনি, পেঁয়াজু ও আলুর চপের মতো তেল-মশলাযুক্ত খাবারের...

রোজায় দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার ফলে শরীর পানিশূন্যতা বা ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকিতে থাকে। কারণ সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থাকতে হয়, ফলে শরীরের তরল ক্ষতি হয় ঘাম, শ্বাস-প্রশ্বাস ও পেশীর কার্যক্রমে। এই অবস্থায়...

ইফতারে ঠান্ডা ঠান্ডা কোনো পানীয় না হলে কি চলে? অনেকে বাইরে থেকে কেনা ইন্সট্যান্ট শরবত গুলিয়ে খেয়ে থাকেন। এতে সাময়িক প্রশান্তি আর স্বাদ পাওয়া যায় ঠিকই, কিন্তু তা শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এর...