খাবার-দাবার

বিভিন্ন ধরনের খাবারকে সুস্বাদু করার কাজে ব্যবহার করা হয় ঘি। আসলেই কি ঘি-এর কাজ এখানেই শেষ? শীতের সময়ে যদি প্রতিদিন অল্প করে ঘি খান, তাহলে শরীরে কী ঘটতে পারে? বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ঘি উষ্ণতা প্রদান করে,...

শীতকাল মানেই বাজারে টাটকা এবং হরেক রকম সবজির সমাহার। এই সবজি ব্যবহার করে খুব অল্প সময়েই তৈরি করা যায় সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর নানা পদ। তার মধ্যে অন্যতম হলো 'সটেড ভেজিটেবল' (Sauteed Vegetable)। এটি...

শীতকাল মানেই বাঙালি হেঁশেলে পিঠা-পুলির আয়োজন। এই সময়ে যে পিঠাগুলো সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়তা লাভ করে, তার মধ্যে অন্যতম হলো পাটিসাপটা পিঠা। ভেতরে দুধের ক্ষীর এবং নারকেলের সুস্বাদু পুরযুক্ত এই পাতলা...

শীতকালে পিঠা-পুলি উৎসবের রঙিন আয়োজনের মধ্যে এবার নতুন সংযোজন হচ্ছে চিয়া সিড যুক্ত ভাপা ও চিতই পিঠা। সুপারফুড হিসেবে পরিচিত চিয়া সিডের কারণে এটি স্বাদে মজাদার এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। চিয়া সিডে...

শীতের শুরুতেই বাজারে গুড়ের চাহিদা বৃদ্ধি পায়। চা, নাড়ু, পিঠা কিংবা রান্নাবান্নায় ব্যবহারের পাশাপাশি গুড় শরীরকে উষ্ণ রাখে এবং নানা স্বাস্থ্য উপকারও প্রদান করে। তবে এই চাহিদাকে কেন্দ্র করে বাজারে...

শীতের আগমনে বাজারে মিলছে টাটকা কমলালেবু। সাধারণভাবে খাওয়ার পাশাপাশি এই মৌসুমি ফলে তৈরি করা যায় দারুণ একটি ডেজার্ট কমলালেবুর পুডিং। টক-মিষ্টি স্বাদের এই মিষ্টান্ন ঘরেই খুব সহজে বানানো যায়। চলুন দেখে...

শীতের শুরুতেই বাজারে উঠতে শুরু করেছে মৌসুমি সবজি। এর মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি সবজি হলো ফুলকপি। ভাজি থেকে ভর্তা, তরকারি থেকে বিরিয়ানি সব জায়গাতেই যার উপস্থিতি। শীতের এই ফুলকপি দিয়েই ঘরোয়া উপকরণে...

স্বাস্থ্যের ভাষায় চিয়া সিডকে বলা হয় সুপারফুড। দুধ-ডিমের চেয়েও বেশি প্রোটিন ও ক্যালসিয়াম থাকায় এটি স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে এখন বেশ জনপ্রিয়। প্রাচীন অ্যাজটেক জাতির খাদ্য তালিকায়ও এই বীজের ব্যবহার...

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমানো এবং হজমশক্তি ভালো রাখতে কাঁচা পেঁপে খুবই উপকারী। এটি শরীরের ভেতর থেকে স্বাভাবিকভাবে পরিষ্কার রাখতেও সাহায্য করে। এই কারণে পেঁপেকে অনেকেই...

শীতকালে পিঠাপুলি নানা স্বাদে ধরা দিচ্ছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে চিতই পিঠা শুধু মিষ্টি নয়, নানা উপাদান যোগ করে তৈরি করা হচ্ছে ভিন্ন স্বাদের সংস্করণ। এর মধ্যে ডিম চিতই বিশেষ জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। ডিমের...