এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে বিস্কুট বিকেলের আড্ডায় এক অনন্য অনুষঙ্গ। কিন্তু অনেক সময় বিস্কুটের মুখ খোলার পর তা দ্রুত নরম হয়ে যায়, যা খাওয়ার স্বাদ এক নিমেষেই নষ্ট করে দেয়। দাম দিয়ে কেনা বিস্কুট নরম হয়ে গেলে তা ফেলে দেওয়া যেমন কষ্টের, তেমনি খাওয়াও বিরক্তির। তবে কিছু সহজ ঘরোয়া কৌশল জানা থাকলে বিস্কুটসহ সব ধরণের শুকনো স্ন্যাকস দীর্ঘদিন মচমচে রাখা সম্ভব।
জেনে নিন বিস্কুট ভালো রাখার কার্যকর উপায়গুলো-
চালের ব্যবহার
বিস্কুট নরম হয়ে যাওয়ার প্রধান কারণ বাতাসের আর্দ্রতা। এই আর্দ্রতা শুষে নিতে শুকনো চাল জাদুকরী ভূমিকা রাখে। এক মুঠো শুকনো চাল একটি পাতলা কাপড়ের পুঁটলি করে বিস্কুটের কৌটোর ভেতরে রেখে দিন। চাল অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুষে নেবে, ফলে বিস্কুট থাকবে দীর্ঘক্ষণ কুড়কুড়ে। তবে কার্যকারিতা ধরে রাখতে প্রতি ৫-৭ দিন পরপর চালের পুঁটলিটি পরিবর্তন করুন।
পেঁপে বিপজ্জনক হতে পারে যাদের জন্যসঠিক পাত্র নির্বাচন
বিস্কুট রাখার জন্য কৌটো নির্বাচন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করলে তা অবশ্যই ‘এয়ারটাইট’ হতে হবে। এছাড়া কাচের জার বা সিরামিকের বয়াম বিস্কুট রাখার জন্য সবচেয়ে ভালো। বিস্কুট রাখার আগে পাত্রটি ভালোভাবে ধুয়ে সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিতে হবে যাতে ভেতরে বিন্দুমাত্র পানি বা জলীয় বাষ্প না থাকে।
ইনস্ট্যান্ট নুডল্স: সময়ের সাশ্রয় নাকি স্বাস্থ্যঝুঁকিসঠিক স্থানে সংরক্ষণ
অনেকেই মনে করেন ফ্রিজে রাখলে বিস্কুট ভালো থাকবে, যা একটি ভুল ধারণা। ফ্রিজের আর্দ্রতায় বিস্কুট আরও দ্রুত নরম হয়ে যায়। বিস্কুট রাখার উপযুক্ত জায়গা হলো রান্নাঘরের অন্ধকার ও শুষ্ক কোনো তাক বা আলমারি। খেয়াল রাখবেন যেন বিস্কুটের কৌটো সরাসরি সূর্যালোক বা চুলার তাপের কাছাকাছি না থাকে।
এই সাধারণ টিপসগুলো মেনে চললে বিস্কুট, চানাচুর বা চিপস নষ্ট হওয়ার দুশ্চিন্তা থেকে আপনি মুক্তি পাবেন সহজেই।
