রান্নায় স্বাদ ও সুঘ্রাণ বাড়াতে তেজপাতার জুড়ি মেলা ভার। ঝাল বিরিয়ানি হোক কিংবা মিষ্টি পায়েস— তেজপাতা ছাড়া যেন তৃপ্তি মেলা দায়। তবে এই পাতা কেবল রান্নার স্বাদই বাড়ায় না, এর রয়েছে বিস্ময়কর সব স্বাস্থ্যগুণ। বিশেষ করে তেজপাতার চা নিয়মিত পানে নিয়ন্ত্রণে থাকতে পারে ডায়াবেটিস ও হৃদরোগের মতো গুরুতর সমস্যা।
তেজপাতায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, ভিটামিন এ, আয়রন, পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম। চিকিৎসকদের মতে, যারা শরীরের অতিরিক্ত কোলেস্টেরল নিয়ে দুশ্চিন্তায় আছেন, তাদের জন্য তেজপাতা ওষুধের মতো কাজ করে।
তেজপাতার চায়ের ৫টি বিশেষ উপকারিতা:
১. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: নিয়মিত এই চা পানে শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বজায় থাকে, যা টাইপ-২ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে দারুণ কার্যকর।
শীতে রান্নাঘরের দুর্ঘটনা মোকাবিলায় প্রস্তুতি
২. রক্ত পরিশোধন: শরীর থেকে ক্ষতিকর টক্সিন বা দূষিত পদার্থ বের করে রক্ত পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে তেজপাতা।
৩. হজম শক্তি বৃদ্ধি: যারা হজমের সমস্যায় ভুগছেন, তেজপাতার নির্যাস তাদের অন্ত্রের খাবার ভাঙার এনজাইম ক্ষরণে সাহায্য করে দ্রুত হজম নিশ্চিত করে।
৪. হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস: এতে থাকা ক্যাফেক অ্যাসিড হৃদপিণ্ডকে শক্তিশালী করে এবং ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমিয়ে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায়।
ব্যক্তিত্ব রক্ষায় যে ৫টি বিষয়ে কখনো ক্ষমা চাইবেন না
৫. সর্দি-কাশি ও ক্ষত নিরাময়: অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপাদানে ভরপুর এই চা সর্দি-কাশিতে আরাম দেয় এবং শরীরের অভ্যন্তরীণ ক্ষত দ্রুত সারাতে কাজ করে।
একটি পাত্রে এক কাপ পানি গরম করে তাতে ৪টি তেজপাতা ও সামান্য দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে ৫ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এরপর পানি ছেঁকে নিয়ে তাতে সামান্য লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে পান করুন। প্রতিদিন এই চা পানে আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বহুগুণ বৃদ্ধি পাবে।
